Bis auf das Öl alles in eine Schüssel geben und lange Rühren. Kurz vor dem Ausschalten eine halbe Tasse Mineralwasser hinzugeben. Die Pfanne auf höchster Stufe vorheizen und beim Backen nicht herunterdrehen. Vor jedem Pfannenkuchen wenig Öl in die Pfanne geben. Mit einem großen Schöpfer eine Kelle Teig in die Pfanne leeren und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen. Warten bis der Pfannenkuchen oben getrocknet ist und danach den Kuchen wenden. Die zweite Seite geht etwas schneller.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 750 ml Milch
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- eine halbe Tasse Mineralwasser
- Öl zum Backen