Die Zutaten miteinander verrühren, kleine Brötchen formen und auf das Blech setzen.

Im Ofen bei 160° für 15 bis 20 Minuten backen.

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 500 g Quark
  • 2 Eier

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kneten, bis sich der Teig vom Rand löst.

Im Ofen bei 180° für 45 Minuten backen.

Alternativ im Brotbackautomaten auf Vollkorn einstellen (Menü 9, hell). Im Brotbackautomaten zuerst das Wasser, dann das Mehl und zuletzt die restlichen Zutaten hinzufügen.

Zutaten

  • 400 ml warmes Wasser
  • 600 g Dinkel Mehl (auch gerne gemischt, Type 630 und Vollkorn)
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Trockenhefe (ca. 1/2 Päckchen)
  • nach belieben Körnchen (Sonnenblumen, )
  • nach belieben Brotgewürz (Koriander, Fenchelsamen, Kümmel, Anis)